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Comment faire pousser des champignons





Pour faire pousser des champignons, nous avons besoin d'une terre bien noire, d'un paillis, de la mycorhize, d'une boite en carton, d'un ou plusieurs sacs, de quoi vaporiser de l'eau. Ensuite, le temps va faire son oeuvre.

Préparation de la terre de gobetage

Dans un sac bien étanche, mettez de la terre de gobetage et ajoutez environ 100 mililitres d’eau claire. Le but est de bien humidifier cette terre à travers laquelle les champignons vont se développer. On casse les mottes à la main pour rendre la terre plus malléable. On ferme le sac pour que l’air ne puisse plus passer. On attend un jour afin que l’eau soit bien absorbée par la terre.

Préparation de la mycorhize

La mycrorhize est la base des champignons, on la retrouve usuellement au niveau des racines des plantes. Mettez un grand sac étanche dans un carton de bonne taille (par exemple une boîte de chaussures). Mettez au fond le mélange de mycorhize, d’argile et de paille. On gratte un peu la surface de la paille pour permettre une bonne aération. Le mycélium a en effet besoin d’espace pour se développer.

On dépose la terre de gobetage à la surface du précédent mélange qui représente un compost. On essaie d’uniformiser la couche de terre pour que l’épaisseur soit la même un peu partout. On évite de tasser la terre, il faut que le champignon puisse la traverser aisément.

Carton supérieur

A l’aide d’un second carton, on va recouvrir le premier. Il faut que celui-ci laisse la hauteur nécessaire à la bonne pousse des champignons. On va donc créer des fenêtres sur chaque côté (comme des portes fenêtres, à l’aide d’un cutter ou d’un couteau) que l’on va en partie ouvrir. Le second carton va ainsi pouvoir reposer sur le premier. Il ne faut pas que trop de lumière puisse passer à travers le carton. Ce couvercle va permettre une bonne circulation de l’air.

On laisse l’ensemble à température ambiante, c’est-à-dire à 20°C pendant environ trois jours. Au final, le mycelium sera capable de percer la terre. Et des filaments blancs vont apparaître, formant une sorte de voile. A ce moment, il est recommandé de placer votre kit de culture dans un endroit disposant d’une température plus fraîche (environ 16°C). On va vaporiser entre 40 et 50 mililitres d’eau tous les jours, après avoir retirer le couvercle, en évitant au mieux la lumière. Après chaque opération de vaporisation d’eau, on oublie pas de remettre le couvercle.

Les premiers boutons de champignons apparaissent après 15-20 jours. Ils poussent ensuite rapidement pour former de beaux champignons. On évite de couper les tiges ; il vaut mieux les arracher pour laisser place à de nouvelles pouces. La mycorhize peut donner lieux à trois générations de champignons avant de se fatiguer.

Fonctionnement

Comme vous l’aurez compris, on simule les conditions de pousse des champignons, avec une température assez fraîche, une luminosité faible, une vaporisation d’eau qui remplace un brouillard, la brise du matin avec une humidité du sol accrue. Il s’agit des conditions climatiques que l’on retrouve en automne.

Important

- Il ne faut pas labourer la mycorhize quand on gratte la surface de la paille. Autrement il faudra un certains temps au champignon souterrain pour se reconstruire.
- Il faut que l’eau vaporisée soit fraîche à chaque fois, c’est à dire qu’elle sorte directement du robinet. Si vous ne changez pas votre eau, et que vous utilisez l’eau des jours précédents, les champignons vont jaunir, puis se durcir. Et la mycorhize risque de mourrir.
- On récupère les champignons quand il ont atteint la hauteur de la boîte ou quand leur couleur commence à pâlir (exemple de blanc vif à blanc crème). Le mieux est de les manger dès qu’ils ont une bonne taille et qu’il sont toujours de couleur vive.

Matériel nécessaire :

- un kit de culture de champignons ,
- un vaporisateur d'eau ,
- un sac plastique étanche .












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