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Propriétés et vertus de la lavande

La lavande est une des plantes odorantes les plus utilisées après la rose pour concevoir des parfums. Cet arbrisseau a comme propriété d’attirer énormément d’abeilles qui vont ensuite polliniser les fleurs environnantes. Cette plante pousse sur des sols calcaires secs et ensoleillés. Quand les plants sont alignés, cela donne une haie ou un champs de lavande avec de fortes couleurs mauves qui font penser aux tableaux de Paul Cézanne, un célèbre peintre d’origine d’Aix-en-Provence (France).

On trouve essentiellement de la Lavande en Provence (France), en Bulgarie, Ukraine, Russie, Canada, Tasmanie. C’est surtout en altitude que l’on trouve la Lavande de qualité, à partir de 1200 mètres au dessus du niveau de la mer. La récolte s’effectue entre fin juillet et fin août. On produit surtout de l’huile essentielle avec cette plante ; que ce soit par distillation tradionnelle ou bien distillation en « vert broyé ». On peut alors parfumer le linge, mais aussi des desserts tels que des glaces, des yaourts. Les sachets de fleurs séchées sont très efficaces pour repousser les mites dans les placards.

La Lavande à des vertues diurétiques, sédatives et antispamodiques. Les anciens dans les villages lui prêtent également des capacités cicatrisantes et antiseptiques, mais également antivenimeuses si l’on est mordu par une vipère On peut l’utiliser pour combattre les insomnies, la nervosité, l’anxiété, pour soigner les infections des voies respiratoirs, pour soulager les rhumatismes.

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